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吃碗熱熱的鹹粥當早餐,開啟溫暖又有活力的一天。

 

在台北,常吃的是西式早餐,趕時間時吐司、麵包加杯牛奶就可打發一餐,較有空閒時則再煎個蛋、火腿或做個沙拉、切個水果等。

在早餐店吃的也常是漢堡、吐司,中式一點的就是蛋餅、蘿蔔糕或油條燒餅。

但是,台南人可不是這樣吃早餐的喔!

台南人的早餐種類非常多元,一般的美而美、麥味登、拉亞早餐店台南也有,還有許多燈光美氣氛佳的咖啡店會提供早午餐。

但很多台南人愛吃的早餐是:現燙牛肉湯、羊肉湯+白飯,肉燥飯,米糕,碗粿,菜粽肉粽,割包,鹹粥。

其實媽媽自己也覺得早餐吃這些有點奇怪,但台南的親戚朋友們總說吃這些才夠營養,才有力氣開始一天的工作。

每次經過這些早餐店,看到大排長龍的人潮與大家吃得津津有味的樣子,讓媽媽也躍躍欲試,想嚐嚐這道地的台南早餐。

 

這次過年回台南,在一個比較早起又突然想吃熱熱鹹鹹的食物的早晨,我們來到了「阿堂鹹粥」。

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這是他們的菜單。主要是虱目魚的料理,虱目魚湯、虱目魚粥,另外魚肚、魚皮、魚頭、魚腸都有賣。其他則是土魠魚粥及蝦仁飯。

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我很愛這老闆的造型及認真烹調的神情,一直偷拍他。

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媽媽點綜合(虱目魚+土魠魚)鹹粥。爸爸不太愛吃粥,點了一碗蝦仁飯(右上圖)。

我們另外還加點了一份煎魚肚,雖然一份70元不算便宜,但煎得香酥且沒有魚刺,很好吃。

 

媽媽一定要好好描述一下他們的粥。

首先,用料非常大方,滿滿一碗都是虱目魚(完全沒魚刺,太神奇了)及土魠魚,還有幾顆肥美的蚵仔點綴其中。

接著,「湯頭」是這碗粥美味的關鍵,據說是用大骨、小魚和虱目魚骨熬煮而成,鮮美甘甜。

粥是用生米和湯頭一起熬煮,不是屬於糊糊稠稠的那一種,還可以吃到米粒,但又和湯汁非常融合。

調味的部份則加入了油蔥、蒜頭酥,上桌前再灑上少許芹菜末與韭菜花柄末提味。

真的很久沒吃到這麼好吃的粥了,吃完一整碗,肚子超飽,心情超滿足。

但想吃到阿堂的粥,得經過一段時間的等待,平常約等十幾分鐘,我們去的那天已經開始放年假,大約等了三十分鐘。

點餐的方式很隨性,外帶就跟著人龍排隊,內用就得眼明手快的找到位置坐下,再想辦法呼叫服務人員口頭跟他點餐。

服務人員很厲害,會記得客人的點餐順序、點菜內容及座位,輪到你時,你點的粥品就會正確無誤的送到桌上了。

 

台南人的早餐,果然名不虛傳,能給人滿滿的飽足感與活力啊!

 

吃過中式早餐,媽媽又想吃個豐盛的西式早午餐。

選了學生時代就很喜歡的「伊莉的店」來回味一下。

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小巧可愛的招牌已經在台南慶中街的小巷子裡懸掛十多年囉!

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白色牆面、木框玻璃窗、磁磚壁飾、鍛鐵窗台配上小花,是一家帶著歐式風情的小店。

但這次去感覺有點疏於維修了。

 

同樣的,「伊莉的店」也需要排隊等待,且不管平日假日、八點十點,店內總是高朋滿座,店外總可看到等待的人。

這天,媽媽看到門口沒人排隊還開心的一下,原來,排隊的客人在店內。

還好我們前面只有兩組客人在等待,難得來一趟,只好等囉!

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爸爸和昀昀在門口閒晃,等吃早餐。

 

終於,服務員拿著menu出來讓我們點餐,說下一組就是我們,會儘快幫我們安排座位。

坐定位後才發現一張小桌子居然坐了五個人,爸爸、我和外婆三人需與另外兩人併桌,再加上坐媽媽腿上動來動去的昀昀,擁擠程度可以想見。

但沒辦法,年假嘛,誰叫媽媽硬要來吃這本來就很多人的早午餐店呢!

 

餐點分A,B,C三種,主餐分別是全麥芽菜三明治、全麥厚片吐司及法式薄餅,再加上現榨柳橙汁一杯、水果沙拉一大碗(A餐沒有)及餐後飲料(冰熱咖啡、紅茶、奶茶、牛奶任選)。薄餅和吐司的口味皆有多種可供選擇。

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媽媽最愛的是法式起司玉米薄餅,這次點黑櫻桃起司薄餅也很好吃。

沙拉蠻值得推薦的,滿滿一大碗的水果及生菜,淋上不會太濃稠的千島醬,很順口。

 

餐點依舊美味,但老實說,這早餐吃得不太悠閒,因為旁邊一直有人在候位,讓人不好意思吃太久,整間店也因為滿滿的客人而少了那麼一點寧靜。

下次媽媽真的又嘴饞時,會記得找個快接近中午的平常日,稍稍避開人潮,看能不能在悠閒輕鬆的氣氛中品味香脆的大大法式薄餅囉!

 

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店內擺設隨拍。

左圖最左邊站在櫃檯後、戴著眼鏡的就是老闆,每次去老闆都是默默的在櫃檯後專注的煮咖啡。

 

相關資訊:

阿堂鹹粥

電話:06-2132572

地址:台南市西門路一段728號(與府前路交叉路口、小西門圓環旁)

伊莉的店(慶中店)(週一公休)

電話:06-2148701

地址:台南市中西區慶中街108號

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